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Restaurant Broccia |
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Via
S.Pietro 18 98050 Panarea |
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Aeolian
Islands |
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tel.
+39 090 983027 |
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home
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Incantevoli
per atmosfera e per delizie, l’Hotel Quartara e il ristorante
“Broccia”, primo e unico 4 stelle sull’isola
di Panarea (“quartara” è la forma
di un tipo di vaso di terracotta utilizzato come unità di misura
per liquidi) con il gourmet-restaurant di casa. Broccia, vuol dire forchetta...
da non perdere l’aperitivo, il Malvasia Souer con piccolo spiedino
di tonno marinato, accompagnato da un peperoncino. Tra i primi i Maltagliati
fatti in casa con ragout di pesce spada ed erbe aromatiche, e il risotto
con tagliata di melanzane e tuma persa. Splendido il filetto di spada
arrostito con insalatina di cetrioli e melone e crema di caprino, ma anche
l’arista di ventresca di tonno con guazzetto verde di vongole. Il
pane è prodotto in casa, rispettando i naturali tempi di lievitazione. |
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QUARTARA Resort Hotel - CASSISI Hotel - info Panarea - Vulcano Vacanze